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肉包子蒸多长时间最佳,小的10分钟大的20分钟(附包子功效)

来源:全民养生网(www.ayjhfs.com)时间:2021-03-08 08:54作者:QHH热度:手机阅读>>

大家都有在外面吃过肉包子吧,有很多包子铺卖的包子皮厚馅少,肉馅还不新鲜,还是自己在家做的包子更干净卫生,但很多朋友不知道肉包子蒸多长时间最佳,这个时间是不定的,一般在10-20分钟之内,具体看包子的大小,大小不同所需的时间自然也不同。

蒸小肉包10分钟、大肉包20分钟

包子大大小决定了蒸包子所需时间,一般的小肉包,也就是小笼包醒发好之后蒸10分钟左右,中等大小的肉包子12-15分钟即可,大肉包用的时间久一点20分钟最佳,这个时间肉正好可以熟透,时间短肉还是生的,蒸时间长了,肉老了影响口感。

注意醒好包子之后上锅蒸时,包子和包子之间留好足够的间隙,避免包子蒸好后黏在一起。一般的熟包子体积是生面团的1.5倍,包子蒸好了不要马上就开锅,先关火闷4到5分钟,让包子在高温的状态下可以慢慢降温,防止和外界的温差突然太大,造成包子皮塌陷,不好看还影响口感。

包子的功效作用

多吃一些包子等发酵食品对我们的身体健康还是多有好处的,多种的发酵方法中,用酵母粉发酵做出来的面食味道最好,营养也想对较高,发酵后的酵母是一种抗氧化物,有护肝解毒的作用,含有的微量元素硒、铬等有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力的作用。

面粉中含有一种影响我们身体吸收钙、镁、铁等元素的植酸,但经过发酵后的面粉植酸会被分解,可以提高我们人体对这些营养物质的吸收和利用。酵母中的酶还能促进营养物质的分解,很适合消化功能较弱的人食用,但晚饭的时候少吃,容易发胖。

包子发面松软的方法

1、先准备材料:普通小麦中筋面粉500克;温水300克左右;酵母粉4-5克;

2、酵母粉用300克左右的温水化开,然后加入到面粉里,边倒边搅拌,再少量多次的加水和面,用28-30度之间的温水和面最佳,水和面大概比例是2:1,把面粉搅成絮状后不用加水了,再把它们揉成光滑的面团......【查看详情】

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